На столичном ресторанном рынке ожидается настоящий бум: в этом году в Москву хотят прийти порядка 10 сетей демократичного сегмента. Как рассказал гендиректор компании ресторанного консалтинга "Яхно Project" Денис Яхно, в этом году в Москве откроется от 300 до 500 новых кафе и ресторанов, в том числе за счет выхода 10 новых сетей. По его словам, среди новичков фигурируют иностранные, московские и региональные игроки. Так, американцы будут представлены знаменитой сетью Chili’s, работающей в формате T.G.I. Friday’s, и пивными барами Hooters. Москвичи откроют заведения японской и итальянской кухонь, а среди региональных игроков фигурирует сибирская сеть кофеен Traveler’s Coffee. По информации "РБК Daily", Chili’s и Hooters откроют кафе площадью 400-600 кв. м, инвестиции в открытие одной точки достигнут $1 млн, средний чек составит 1,5 тысячи рублей. Traveler’s Coffee будет открывать заведения площадью около 200 кв. м, средний чек составит 350 рублей. Отметим, что в столице, в Благовещенском переулке, уже открылась пилотная кофейня Traveler’s Coffee. По мнению владельца сети Кристофера Тара-Брауна, сейчас самое подходящее время для выхода на московский рынок, где после кризиса появились хорошие места. Источник: Арендатор.ру
Архив новостей